今日は最高気温が31℃と真夏日になりました。今月に入ってから肌寒いくらいの日が続いていましたが、連休辺り、月の終盤になって夏らしい日が増えてきました。今日の午前は、花はなくらぶという活動で、花の苗植えを行いました。以前植えた花が盛りを越えたので、この先咲く帝王貝細工の花に植え替えることにしました。陽射しがきついので、皆さん麦わら帽子を着用して作業を行います。交代で1、2ポットずつ植え込みます。帝王貝細工の花は「かさかさ花」とも呼ばれ、咲いている時から花びらがパリパリと乾いたような独特の花で、ドライフラワーとしてよく用いられます。昨年も沢山植えて、冬場の活動ではリースを作ったりもしました。今年も花が咲いたら順々にドライフラワーにして楽しみたいと思います。...
月に一度の郷土料理の日シリーズも第5弾となりました。今回は長崎県の名物料理です。長崎と言えば皆さんご存知の「ちゃんぽん」です。もともと、様々なものを混ぜること、あるいは混ぜたもの、そうしてできた料理のことを「ちゃんぽん」と呼ぶようです（Wikipediaより）。豚肉や魚介類、野菜を炒め、そこに豚骨や鶏ガラのスープを加えて煮たてたものが長崎ちゃんぽんで、他の周辺地域ではカタクチイワシで出汁を取るところや、具材を炒めずに煮込むところなどそれぞれに特色のあるちゃんぽんが食べられているようです。本日提供したのは、長崎ちゃんぽんがベースですが、ホタテなどの魚介類もたっぷりと入れてあります。実際に召し上がった方からは、「魚介の出汁がよく出ていておいしい」とのコメン...
先週土曜日、お昼に特別食として「夏野菜天丼セット」を提供しました。7月上旬は曇り空の肌寒い日が続きましたが、週末から今日にかけては気温の高い夏らしい日が続いています。今回は、そんな夏の味わいや彩りを楽しめるような献立です。天丼にはピーマンやナスなど旬の夏野菜が入っていることはもちろん、香の物として彩り鮮やかなズッキーニの浅漬けを提供しました。天丼は海老の天ぷらも付いており、召し上がられた利用者の方からは「海老の天丼なんて贅沢な食べ物を頂けて嬉しかった」「良く味わって食べたよ」とのお言葉を頂いております。ズッキーニの浅漬けはあまりなじみのないものであったことから、食べてみて「美味しい」と仰られる方と、「何かよく分からない味がする」とお話しされる方とに分か...
  今日は最高気温が21.0℃と、涼しい一日でした。 お日様も出たり出なかったりで、風が吹くと肌寒さを感じるほどです。 午前中は、3階に入所されている方との「やさいクラブ」の活動です。花壇の奥には花や樹木が植えられ、手前に野菜を植えてあります。 花と野菜を一緒に楽しむ花壇「ポタジェ」を家の庭につくられる方が増えているようですが、この花壇も「ポタジェ」の一形態です。 今回は、ジャガイモの土寄せとニンジンの間引きを行いました。 ジャガイモは葉が伸びてきたところで根元に土を盛ってあげるとより多くのイモを収穫することができます。十勝のジャガイモは全国的に有名ですが、もちろん家庭菜園で育てておられた方も多く、ジャガイモの育て方のコツについては言わずもが...
全老健（公益社団法人 全国老人保健施設協会）が毎月発行する機関誌「老健」の表紙に、星の庭でのひとときを切り取った一枚の写真が選ばれました。写真に添えたコメントは次の通りです。「脳梗塞後に麻痺が残った方と散歩の途中でひとやすみ。『来年はあの辺りまで行きたいね』。語らう2人を、木漏れ日がやさしく包み込みます。」ちなみにこの号は通巻300号という記念すべき1冊で、表紙に選んでいただきとても感激しています。写真に写っているのはかけはしの通所リハビリであるデイケアに通われている方と作業療法士です。記念すべき号を飾った感想を聞いてきました。ーーー全国に発行される機関誌の表紙を飾りました。感想をお聞かせ頂けますか？利用者さま「これ、全国のひとが見るの？それは気分良い...