デイケア園芸　ベビーリーフの収穫

9月7日の記事でデイケアの山男さんより、今月2日にベビーリーフの種まきをお伝えしましたが、長い雨の後暖かい日が続いた影響で、1ヵ月も経たないうちにもりもりと大きく育ちました。上の写真をご覧頂きたいのですが、今日から数えると28日前に種まきをしたとは思えないほど大きいです。

そのままにしておくとベビーリーフどころではなく、立派な水菜やタアサイができあがってしまうので、収穫して食べることにしました。

収穫はハサミを使って行います。根から抜き取ると土が付いてきて洗うのが大変なので、生え際にハサミを入れて収穫します。今日はデイケアに通所されている方のうち20名ほどの参加があり、交代で収穫していきます。

全部収穫すると食べきれないので、今日は半分ほど収穫しました。

綺麗に洗った後、中華ドレッシングで味付けして頂きます。

ちょうど赤くなっていたトマトも添えてとても綺麗なひと皿になったのですが、肝心の写真を撮り忘れてしまいました。ご覧の皆さまの想像力にお任せするほかありませんが、召し上がった皆さまは「新鮮でおいしいわ」と喜ばれていました。

ベビーリーフと同時にチンゲンサイも播いたのですが、そちらはまだ小さいので、今後どれくらい大きくなるのか楽しみにしたいと思います。

明日から10月に入り、秋らしくなっていきますが、デイケア園芸では収穫したポップコーンやバジルの加工など、来月も皆さまに楽しんで頂ける活動を提供していきます！

Posted by 園芸療法士