10月行事食　～秋の味覚フェア～

皆さん、こんにちは！

本日の昼食は10月の行事食として秋の味覚フェアを開催いたしました。

秋の食材をふんだんに使用した本日のメニューがこちらになります！

きのこご飯、鮭の幽庵焼き、茶碗蒸し、かぶの甘酢あえ、果物は柿ゼリーです。

きのこご飯には椎茸、しめじ、なめこ、エリンギが入っており、きのこの旨味と香りが存分に味わえます。

旬の秋味（鮭）は和食の焼き物としてゆず風味香る幽庵焼きで提供しました。

そして、大人気の茶碗蒸しにはかまぼこ、海老、干ししいたけ、三つ葉、今が時期の栗が入っていました。

「家で食べる機会がないから嬉しかった」、「茶碗蒸しがあるとごちそう感があった」等喜びのお話しが多数聞かれました。

小鉢は春と秋に旬を迎える蕪を甘酢和えでさっぱりと仕上げました。

果物は最盛期を迎える柿を用いたゼリーでした。

各料理に秋の食材を使用したメニューで皆さまに味覚の味を楽しんで頂けたのではないでしょうか。

さて、次回は11月23日（火）に和食御膳を提供予定となっております！

（和食御膳の内容は現在検討中です）

また次回もお楽しみに！！

Posted by メンズRD