園芸療法 6/27　ズッキーニの収穫、調理、試食

昨日に続いて今日も気温が高く、暑い一日でした。最高気温は29.5℃と真夏日近くまで上昇し、外にいるだけで汗ばむほどでした。

園芸療法プログラムは午前10時スタートなので、スタート時は22℃ほどでしたが、徐々に気温が上がって、最後は汗ばむほどでした。

今日は、2階の菜園の今年初めての収穫でした。収穫したのはズッキーニです。

とても大きく育っていたものをその場で収穫し、調理して頂きます。

ズッキーニはあまりなじみのない方が多かったですが、一部の方は「料理したことあるよ」と教えてくださいました。

今日は、ズッキーニの味がよくわかるよう、油で炒めて塩こしょうで味付けしたシンプル料理にしました。

まず、ズッキーニを薄切りにしてそれからフライパンで炒めます。火が通ってくると、透明になってくるので、その辺りで塩こしょうをして味付けをします。

久しぶりの調理でしたが、美味しく仕上がったようで、召し上がった皆さんからは「おいしいね」との声が多く上がっていました。

ズッキーニはこの先どんどん収穫できそうですので、いろんな料理にして食べたいと思います。

Posted by 園芸療法士

※写真の掲載についてはご本人の承諾を頂いております。