園芸療法

先日、「降雪祈願」としてフラワーペーパーでかまくらの絵を作ったことをお伝えしましたが、なんとその直後の月曜日、朝から夕方まで雪が降りました。細かい雪だったので、積もったのは15㎝ほどでしたが、おびひろ氷祭りを準備している皆さんにとっては恵の雪となったことでしょう。かけはしの菜園や星の庭にも雪が積もって一安心ですが、星の庭は建物に囲まれている分、ビル風のようにつむじ風が吹いて回るので、一部はすでに雪がなくなっていたりと、まだまだ心配です。もう少しまとまった雪が降ると良いのですが、この先の予報を見ても雪マークはしばらくの間見当たりません。さて、今回は鮮やかな色も活動に取り入れようと、秋のうちに積んでおいた帝王貝細工と松かさを使ったリース作りを行いました。こ...
全国ニュースでも話題になっているかもしれませんが、今年は北海道全域で雪がとても少ない状況が続いています。さっぽろ雪祭りでは、大通り会場はなんとか雪を確保したそうですが、別の会場では雪が足りず、予定よりも規模を縮小して実施せざるを得ない状況となっているようです。おびひろ氷祭りも２月に開催予定ですが、十勝は札幌など道央に比べてもさらに雪が少ないので、さらに困っていることでしょう。また、雪が少ないことは、農家にとっても大きなダメージです。雪がたっぷりと降って畑を覆うことで、マイナス10℃を下回る寒風から土を守り、畑が凍り付いてしまうのを防いでいるのですが、雪がなく土が露出したままだと、土の深いところまで凍ってしまうため、春に畑に入るのが遅れ、作物の収量に影響...
１月７日の七草の日、３階に入所されている皆さんと絵馬づくりと運試しを行いました。始まりの挨拶では、たいてい季節の話題を盛り込むのですが、この日はやはり「春の七草」をテーマにしました。春の七草のうちご存じのものはありますかと尋ねると、「なずな」「はこべら」「すずな」「すずしろ」等、ぽつぽつと名前が挙がります。春の七草は五七五にして覚えやすくなっているので、「せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ」 とお伝えすると、思い出される方も多かったです。また、すずなが「かぶ」、すずしろが「だいこん」であることはご存じない方も多く、「へえー」と驚きの声も上がりました。当日は朝に七草がゆがごはんについていたようで、皆さん、関心を持って聞き入られ...
あけましておめでとうございます。令和2年が始まりました。皆さまはどのような年明けを迎えられたでしょうか。本年も老健かけはしをどうぞよろしくお願いいたします。こちらは大みそかの未明に雨が降って、道路がつるつるの状態で新年がスタートしました。それ以降は晴天が続き、前の冬と同じように非常に雪が少ない状況が続いています。さて、年明け最初のプログラムは絵馬づくりと運試しです。絵馬を模した紙に、今年の願い事を書き込む所から始まります。今年、どんなことがしてみたいですか？と尋ねると、なかなかすぐに思いつかない方が多いですが、すっと書き出す方も少なからずいらっしゃいます。「今年も楽しく元気で過ごしたい」「良い一年になりますように」といったものや、「自分で歩けるようにな...
先週土曜から日曜日にかけてうっすらと雪が降りましたが、降った分は昨日の昼にだいたい溶けてしましました。依然、帯広周辺は積雪の少ない状況です。クリスマスは雪が降ってホワイトクリスマスとなるでしょうか。年明けの氷祭りに向けて、もう少し雪が降らないと準備が大変かと気を揉んでしまいます。さて、本日は前回とは別のフロアにてクリスマスカード作りを行いました。レースペーパーを使ったクリスマスツリーは緑色や赤色のカードに良く映え、クリスマスらしいと皆さんとても喜んでくださいました。完成したカードについて、どうしますかと参加された方にお尋ねしたところ、お部屋に飾ると仰る方、家族に渡すと仰る方、家に帰って仏壇に飾り、亡くなった夫に見せてやりたいとお話しされる方など、様々で...
12月に入りました。今月は冬至、クリスマス、大みそかとさまざまなイベントがあります。ジングルベルなどのクリスマスキャロルがあちらこちらで流れ出すと、年の暮れの雰囲気も高まります。さて、今回は秋に集めてきた紅葉などを押し葉にしたものを使って、クリスマスツリーのデコレーションを行いました。あらかじめ、スチロール製のパネルにニオイヒバの枝を貼り付けておきます。ニオイヒバはやや甘みのある香りが特徴で、フィトンチッドという芳香成分が含まれているので、リラックス効果などが期待できます。クリスマスツリー型に貼り付けた葉の上に、皆さんご自身が作った押し葉の中から最も鮮やかできれいなものを1枚選んで飾り付けていきます。
昨日、今日とジャガイモを使ったイモ団子づくりを行いました。イモ団子は蒸かしたジャガイモにでんぷんを加えてモチモチとした食感に仕上げたもので、北海道の郷土料理として道内では昔からよく食べられているものです。呼び名はイモ団子のほか、「いももち」と呼ぶこともあります。両面を焼いて砂糖醤油を絡ませるのが定番で、北海道育ちの方なら誰でも口にしたことがあると思います。今年、かけはし菜園ではジャガイモが豊作でしたので、これまで煮っ転がしやじゃがバター、ハーブ焼きなど様々な料理にして食べてきましたが、いよいよイモ団子の登場です。まずは蒸かしたイモの皮をむいていきます。
今日は予報で雪が降るといっていましたが、予報通り昼から夕方にかけて牡丹雪が降りました。牡丹雪は気温がさほど低くない時期（11月や3月など）に降る雪で、降ってくる雪の粒がふんわりとした大きめの形なのが特徴です。今日は夕方に雪が雨へと変わり、路面はベタベタになっています。この時期はまだブーツなどを履いていないこともあり、真冬よりもこういう日の方が歩くのに難儀します。さて、そんな日でしたが午前中の園芸療法では、以前収穫して寝かせておいたカボチャを使って「カボチャのぜんざい」を作りました。カボチャと小豆を煮たものは「いとこ煮」とも呼ばれます。いとこ煮は固いものからおいおい（甥甥）入れるのでこの名がついたといわれていますが、地方によっていれる具材が異なるようです...
いよいよ最低気温が氷点下となり、寒さがきつくなってきました。インフルエンザも猛威をふるっており、しっかり身体を温める必要があります。今日は、そんな寒い日にぴったりの温かいスープを作りました。作るのはタマネギとニンジンのスープです。タマネギは2階の菜園で育てていたものを以前収穫したもので、長く貯蔵できるように乾燥させておいたものです。ニンジンはまだ2階の畑に植わっていたもので、さすがに寒くて入所者の方と外に出るのがためらわれたので、スタッフが収穫しました。この寒さでニンジンは大丈夫なのかと疑問が湧くかと思うのですが、青森県の「ふかうら雪人参」で知られるとおり、人参は寒さに当たると凍らないようにデンプン質を糖に変える性質があるそうで、ぐっと甘みが増すといわ...