元気そうめん

昨日の園芸療法プログラムで皆さんと収穫した青ジソが、本日、七夕の行事食にトッピングとして使われました。

今回のメニュー、「元気そうめん」は、モロヘイヤ、ツナ、納豆、トマト、錦糸卵など、ねばねば系の食材がふんだんに用いられ、夏の疲れを吹き飛ばすひと品です。

ここに青ジソが加わり、ひと口食べると、まるで夏の夜の涼やかな風が頬をなでるのを感じられるような、素晴らしい仕上がりになりました。

実際に収穫を一緒にしてくださった方に食した感想をお聞きしたところ、「いい香りがしておいしかった」「新鮮だから匂いが強かったよ」と仰っていました。

まだまだ青ジソはたくさんありますので、今度はどんな風にして食べると良いか、また皆さんと一緒に考えたいと思います。

Posted by 園芸療法士