節分のお祝い

今日は立春です。

暦の上では今日から春ですが、帯広は未明からの雪で一面真っ白です。昼頃になって雪がほとんど止むと共に気温が4℃近くまで上がり、降った雪が溶けています。

このまま暖かくなるとよいのですが、まだ2月の始めです。そういうわけにはいかないようで、今週末はこの冬最強の寒気が流れ込み、マイナス20℃レベルの冷え込みになるそうです。節分で鬼退治したというのに、恐ろしいことです。

さて、昨日は節分ということで、栄養科では行事食を提供しました。

このところ節分に食べるものとしてすっかり定着した「恵方巻き」です。今年の方角は東北東とのことで、この辺りで言うと、知床や根室の方角ということになるでしょうか。

このほか、節分豆もついています。写真のものは大豆ですが、こちらの地方では落花生を豆まきに使うことが多いです。落花生だと豆まきをしても拾って皮をむいて食べることができますので、合理的なものを好む北海道の人たちの気質に合うのでしょう。

次回の行事食は3月3日の「ひな祭り」に提供します。

どのような献立になるのでしょうか。どうぞお楽しみに！

Posted by 園芸療法士