2020.05

昨日は朝からぱらぱらと小雨がぱらついて肌寒い午前でしたが、今日は打って変わって青空の広がる清々しい天気で園芸療法プログラムの時間を迎えました。今日は南側花壇にて、花の苗植えを行いました。以前、マリーゴールドや菜の花を植えたのですが、今回はディルというハーブやラグラスという柔らかい猫じゃらしのような穂が出る草花を植えました。花壇は少し高くなっているため、立ったまま作業ができるのですが、やや低いので腰をかがめる必要があります。普段は歩行器を使用して歩かれる方には少し負担がかかるのですが、「やってみたい」と自ら希望されて取り組まれています。一緒にリハビリをしてきたスタッフも付き添って作業を進めていきます。片手をへりについて支えにして行うのですが、身体を支える...
本日は郷土料理の日第3弾として、宮城県の名物料理を提供しました。メインとなるのは「はらこ飯」です。こちらは、鮭を味付けして煮た煮汁を使ってご飯を炊き、鮭の身といくらを上にちらして頂くものです。北海道といえばイクラを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、イクラだけをかけたイクラ丼が多いので、こうした食べ方もあるのだと初めて知った方も多かったようです。「おくずかけ」は宮城県南部の郷土料理で、野菜や豆腐、油揚げ、豆麩などを煮込み、とろみを付けた汁物です。そして、デザートには言わずと知れた「ずんだ餅」です。エダマメをつぶして甘く味付けした餡で餅をくるんでいます。独特の風味があるので、多少好き嫌いはあるようです。
5月も半ばを過ぎ、新緑がいっそう鮮やかになってきました。本日のプログラムでは、冬の間から種をまいて育ててきた苗を花壇に植える作業を行いました。今日植えたのは、マリーゴールド、菜の花、そば、三つ葉の4種類です。以前、石灰をまいたりと手入れをしておいたので、準備は万端です。苗が置いてある場所に移植ごてで穴を掘り、苗を植え込んでいきます。以前、このような作業をしたことがありますかと尋ねてみると、「よくやっていたよ」とお話しされる方もおり、手際よく作業を進めていかれます。マリーゴールドと菜の花は花が咲いておりますので、まだ何もなく味気なかった花壇が少し華やかになり、食堂からの眺めが鮮やかになりました。
今朝の予報では最高気温が22℃程まで上がり、夜まで晴れるとのことでしたが、午後になって時折雨が落ちてきました。雨の合間を縫って園芸療法の活動で使う花壇の土を起こしていたのですが、夕方には大粒の雨が降ってきました。しばらくの間降り続いていましたが、じきに陽が差してきたのでかけはしの建物を見てみると、東側に大きな虹がかかっているのが見えました。肉眼で見る方がずいぶんと鮮やかなのですが、写真でも虹がかかっている様子を見ることができます。春のほこりっぽい空気が雨で洗われたのか、その後は雨が上がって清々しい空気が庭に充満していました。Posted by 園芸療法士
暖かい日が続いています。平年ではこの時期の最高気温は13℃か14℃程なのですが、今日、明日は20℃以上の予報となっています。今月の2日頃に咲き始めた桜は、あっという間に満開になって散ってしまいました。星の庭には、元から植えてあったエゾヤマザクラをあちらこちらに移植してあるのですが、移植して1年目ということもあり、今年はちらほらとしか花が咲きませんでした。来年はたくさんの花を咲かせてくれるでしょうか。さて、本日は夏に向けてナスやキュウリといった夏野菜とハロウィンカボチャの種まきを行いました。カボチャとキュウリはつまみやすい大きさの種なのでテンポ良くまいて頂きましたが、ナスの種は細かく、皆さん苦労しながらまいておられました。ハロウィンカボチャは昨年は2階の...