園芸療法 6/7　水菜、スイスチャードの間引き

今朝は気温が10℃と、肌寒いスタートでした。空には雲が広がっていて、日中もそれほど気温の上がらない、どんよりとした一日です。

先週の金曜に続いて、今日は3階に入所されている方と、育てているスイスチャードと水菜の間引きを行いました。先週、「尿素」という窒素分の多い肥料を施したおかげで、スイスチャードはすくすくと育っています。一方、水菜は葉が黄色いままでまだ本調子ではなさそうです。

それぞれ、2本、3本ずつ、間引きをしていきます。スイスチャードは茎が赤かったり黄色くなるのが特長ですが、色がはっきりとしてきてとても綺麗です。

間引き菜は洗って皆さまと試食をしましたが、あまりクセのない味でした。参加された方から、「これはごま和えにするとおいしんでない？」とアイデアを頂き、今後、収穫したらごま和えにして食べることに決まりました。

スイスチャードのごま和えはカラフルで見映えが良さそうですね。料理をして食べるのが楽しみです。

Posted by 園芸療法士

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