2019.11.29 08:00ボランティアガーデナー養成講座 第4回を開催しました今週の水曜日、27日に第4回目のボランティアガーデナー養成講座を行いました。今回、前半の講義では「野菜の栽培・管理」と題して、野菜の育て方のコツについてお伝えしました。先日の演習で体験した土作りが最も重要ですが、それに加えて連作（同じ畑に同じ野菜を作ること）をしないよう工夫をすること、病気や害虫の予防方法などについてお話ししました。また、野菜の栽培では、植える時期や種をまく時期が少しずれるだけで野菜がうまく育たないことがよくありますので、北海道で野菜を育てる際の種まきや植える時期の適期をお伝えしました。参加されている皆さんの中には家庭菜園で野菜を育てていらっしゃる方も多かったですが、アブラムシが大量発生したり、ナスがうまく実らなかったり、ネギがうまく育...
2019.11.25 08:00星の庭イルミネーションが始まりました！先週金曜日より、星の庭の時計塔にてイルミネーションが点灯しております。高さ5メートル近くのツリー状で、鮮やかな光が点滅して庭を彩っています。11月中は午後4時から午後8時まで、12月は午後3時半から午後8時まで点灯しています。期間は日がのびて暖かくなる3月末頃までです。北斗福祉村ガーデン星の庭はどなたでも自由に出入りしていただける地域の庭です。付近をお通りの際はぜひ近くまで寄ってご覧ください。Posted by 園芸療法士
2019.11.22 09:00園芸療法 11/22 イモ団子づくり昨日、今日とジャガイモを使ったイモ団子づくりを行いました。イモ団子は蒸かしたジャガイモにでんぷんを加えてモチモチとした食感に仕上げたもので、北海道の郷土料理として道内では昔からよく食べられているものです。呼び名はイモ団子のほか、「いももち」と呼ぶこともあります。両面を焼いて砂糖醤油を絡ませるのが定番で、北海道育ちの方なら誰でも口にしたことがあると思います。今年、かけはし菜園ではジャガイモが豊作でしたので、これまで煮っ転がしやじゃがバター、ハーブ焼きなど様々な料理にして食べてきましたが、いよいよイモ団子の登場です。まずは蒸かしたイモの皮をむいていきます。
2019.11.22 08:0011月22日 アツアツ御膳を提供しました！本日は特別食として「アツアツ御膳」を提供しました。温かいおでんの「アツアツ」といい夫婦の日の「アツアツ」にちなんだダブルミーニングとなっております。また、きんぴらごぼうがついていますが、根菜類は身体を温める効果があるといわれていますので、寒くなってきたこの時期にふさわしい御膳となっております。
2019.11.20 08:00ボランティアガーデナー養成講座 第3回本日は「ボランティアガーデナー養成講座」の第3回目を実施しました。今回のテーマは「花の栽培・管理」についてです。前半はスライドを使ったお話しで、一年草や宿根草などの花の種類についてやそれぞれの管理方法などについてお伝えしました。また、園芸植物のなかには毒性を持つものもあることをお話ししましたが、割と身近にあって知らなかったものも多く、参加された皆様は高い関心を示されていました。後半は、種まき体験です。セルトレーといって四角い小さなますでできたトレーを使って種まきをしていきます。今の時期はあまり種まきに向く時期ではありませんが、来春に向けて体験して頂きました。小さな種を2粒ずつまくのは集中力のいる作業で、皆さま真剣な眼差しで取り組んでいます。こうした作業...
2019.11.18 08:00園芸療法 11/18 カボチャのぜんざいづくり今日は予報で雪が降るといっていましたが、予報通り昼から夕方にかけて牡丹雪が降りました。牡丹雪は気温がさほど低くない時期（11月や3月など）に降る雪で、降ってくる雪の粒がふんわりとした大きめの形なのが特徴です。今日は夕方に雪が雨へと変わり、路面はベタベタになっています。この時期はまだブーツなどを履いていないこともあり、真冬よりもこういう日の方が歩くのに難儀します。さて、そんな日でしたが午前中の園芸療法では、以前収穫して寝かせておいたカボチャを使って「カボチャのぜんざい」を作りました。カボチャと小豆を煮たものは「いとこ煮」とも呼ばれます。いとこ煮は固いものからおいおい（甥甥）入れるのでこの名がついたといわれていますが、地方によっていれる具材が異なるようです...
2019.11.15 09:00帯広にも雪の便りです帯広では昨日初雪が観測されましたが、日付が変わってきょうの昼過ぎより本格的な降雪になりました。まだ最高気温が0℃を上回るため、じきに溶けるでしょうが、辺り一面、雪化粧をしています。星の庭が完成したのは今年の8月ですので、初めての冬となります。この先、1月や2月に入って雪が積もるとどのような風景になるのでしょうか。少し楽しみです。
2019.11.15 08:00園芸療法 11/15 タマネギとニンジンのスープづくりいよいよ最低気温が氷点下となり、寒さがきつくなってきました。インフルエンザも猛威をふるっており、しっかり身体を温める必要があります。今日は、そんな寒い日にぴったりの温かいスープを作りました。作るのはタマネギとニンジンのスープです。タマネギは2階の菜園で育てていたものを以前収穫したもので、長く貯蔵できるように乾燥させておいたものです。ニンジンはまだ2階の畑に植わっていたもので、さすがに寒くて入所者の方と外に出るのがためらわれたので、スタッフが収穫しました。この寒さでニンジンは大丈夫なのかと疑問が湧くかと思うのですが、青森県の「ふかうら雪人参」で知られるとおり、人参は寒さに当たると凍らないようにデンプン質を糖に変える性質があるそうで、ぐっと甘みが増すといわ...
2019.11.14 08:00星の庭ボランティアガーデナー養成講座が始まっています以前、募集についてお伝えしておりました「ボランティアガーデナー養成講座」が11月6日にスタートし、11月13日に第2回目を実施しました。今回は前半にガーデニングの基本をおさらいした後、後半では星の庭のレイズドベッドを使って、土作り体験を行いました。土づくりの前に、肥料の種類ややり方などについて、実物を見ていきます。かけはしの菜園や花壇に使う苗作りでは尿素という肥料を使っているのですが、趣味のガーデニングで使われる方は少なく、今回参加されている皆さんはそれぞれ植物栽培の経験をお持ちですが、初めて見たと仰る方も多かったです。その後、土作り体験では、はじめに有機石灰をまいて、それからバーク堆肥を入れました。この辺りでは、バーク堆肥と牛ふん堆肥を混ぜ合わせた十...
2019.11.12 08:00第二ひまわり幼稚園の皆さんが遊びに来てくれました！本日午前、近くの第二ひまわり幼稚園の年長組の皆さんが星の庭に遊びに来てくれました！３０名ほどの園児の皆さんは庭に着くなり元気に駆け回り、芝生で横になったり、丘からごろごろと転がったりと大変賑やかで、庭に花が咲いたようにパーッと明るくなりました。
2019.11.07 08:30園芸療法 11/7 キャラメルポップコーンづくり先週の木曜日、ハロウィーンの日にポップコーンづくりをしたのですが、その日は実があまり弾けずに時間がなくなってしまい、塩味だけで終わってしまったので、本日改めてキャラメルポップコーンづくりをしました。前回は、実が弾ける様子がよく見えるように金ザルをフタ代わりに用いたのですが、何しろ今年は大粒のポップコーンが収穫できたので、実が大きすぎてしっかりとフタをしないと弾けないことに気付き、今回は重みのあるガラス製のフタを使ってみました。その結果･･･
2019.11.07 08:00星の庭がMyLoFE（まいろふえ）に掲載されました！先月25日に発売されました北海道のガーデニング雑誌「MyLOFE（まいろふえ）2019 11-12月号」の心と体にやさしい庭特集に、北斗福祉村ガーデン星の庭を取り上げていただきました。国内には、「趣味の園芸」「園芸ガイド」「Garden＆Garden」「園芸JAPAN」などの園芸雑誌がありますが、南北に長い日本では亜寒帯の北海道と亜熱帯の沖縄では植物の種類も植える時期も大きく異なっており、どうしても関東、関西を基準とした内容になってしまいます。北海道は夏の湿度が低く、花などの植物にとっては過ごしやすい気候である事からガーデニングを趣味とする方も多く、北海道の気候に合わせた内容の園芸雑誌であるMyLoFEが広く読まれています。プロによる提案だけでなく、園...